どんな野菜?どうやって食べる?

Biwako no Hatakeで取扱いのある野菜たちの、
特徴・保存方法・おすすめのレシピなどを整理しています。
(リスト内の野菜名をタップしてください)
おすすめレシピは更新していきます!

根・芋の野菜

小カブ

おすすめレシピ

・レシピ①:かぶのグリル焼き
・レシピ②:かぶの煮物(あんかけ)
・レシピ③:鶏肉とかぶの塩レモン蒸し

 

おすすめレシピ

・レシピ①:かぶの葉のだしびたし
・レシピ②:かぶの葉と油揚げの簡単おつまみ
・レシピ③:かぶの葉と梅のふりかけ

日野菜カブ

おすすめレシピ

・レシピ①:日野菜のさくら漬け
・レシピ②:日野菜の浅漬け
・レシピ③:日野菜のバターソテー

サラダごぼう

おすすめレシピ

・レシピ①:ごぼうだけきんぴら
・レシピ②:ごぼうのごまあえ
・レシピ③:ごぼうサラダ

タマネギ

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大根

おすすめレシピ

・レシピ①:だいこん菜チャーハン
・レシピ②:だいこん菜のお浸し
・レシピ③:だいこん菜のみそ汁

おすすめレシピ

・レシピ①:基本のブリ大根
・レシピ②:豚バラと大根のオイスター炒め
・レシピ③:鶏むね肉のみぞれ煮

おすすめレシピ

・レシピ①:基本のブリ大根
・レシピ②:豚バラと大根のオイスター炒め
・レシピ③:鶏むね肉のみぞれ煮

おすすめレシピ

・レシピ①:紅芯大根の甘酢漬け
・レシピ②:紅芯大根の洋風サラダ
・レシピ③:紅芯大根のカルパッチョ

おすすめレシピ

・レシピ①:紫大根とにんじんのリボンサラダ
・レシピ②:紫大根の甘酢漬け
・レシピ③:大根のマリネ風さっぱりサラダ

おすすめレシピ

・レシピ①:やみつきダイコンステーキ
・レシピ②:揚げ焼き大根と豚肉の柚子胡椒煮
・レシピ③:みぞれ煮豆腐

ラディッシュ

ビーツ

おすすめレシピ

・レシピ①:ボルシチ
・レシピ②:ビーツのさっぱりサラダ
・レシピ③:ローストビーツのサラダ

ジャガイモ

おすすめレシピ

・レシピ①:じゃがバター
・レシピ②:ジャガイモとちくわのバター煮
・レシピ③:揚げないフライドポテト


おすすめレシピ

・レシピ①:ルビーポテサラ
・レシピ②:和風クラムチャウダー
・レシピ③:ローストポテト


おすすめレシピ

・レシピ①:究極のフライドポテト
・レシピ②:肉じゃが
・レシピ③:千切りじゃがいもの四川風和え

サツマイモ

おすすめレシピ

・レシピ①:さつまいもごはん
・レシピ②:さつまいものポテトサラダ
・レシピ③:フライパンで蒸し焼き芋

里芋

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実・豆の野菜

絹さやエンドウ

おすすめレシピ

・レシピ①:絹さやと卵の炒め物
・レシピ②:絹さやともやしの煮びたし
・レシピ③:サラダのようなープ

スナップエンドウ

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インゲン

枝豆

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落花生

Coming soon...

黒豆

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花ズッキーニ

おすすめレシピ

・レシピ①:花ズッキーニのフリット
・レシピ②:花ズッキーニのリピエノ
・レシピ③:花ズッキーニと生ハムのサラダ

キュウリ

おすすめレシピ

・レシピ①:キュウリの辛子漬け
・レシピ②:キュウリとわかめの酢の物
・レシピ③:ゆで鶏のきゅうりごまだれ
・レシピ④:おろしきゅうりの冷奴

ナス

おすすめレシピ

・レシピ①:麻婆茄子
・レシピ②:バジル風味のマーボーなす
・レシピ③:豚ひき肉となすのとろけるハーブ煮込み

おすすめレシピ

・レシピ①:なすの揚げだし
・レシピ②:なすと豚肉の梅煮
・レシピ③:焼きナス


おすすめレシピ

・レシピ①:白ナスのステーキ
・レシピ②:白ナスのとろとろグラタン
・レシピ③:白なすの「レンチン蒸し」ポン酢かけ

おすすめレシピ

・レシピ①:水ナスの浅漬け
・レシピ②:揚げ水なすのうまいもん
・レシピ③:水ナスのぬか漬け

ミニトマト

おすすめレシピ

・レシピ①:トマトのオーブンロースト
・レシピ②:チキンとミニトマトの酒蒸し
・レシピ③:ミニトマトのマリネ

ピーマン

おすすめレシピ

・レシピ①:チンジャオロース
・レシピ②:ピーマンと豚肉の黒酢炒め
・レシピ③:ピーマンのえび肉詰め
・レシピ④:ピーマンと鶏ひき肉のとろみスープ


おすすめレシピ

・レシピ①:完熟ピーマンのさわやかサラダ
・レシピ②:完熟ピーマンのマリネ
・レシピ③:焼き鳥のピーマンカップ

パプリカ

おすすめレシピ

・レシピ①:焼きパプリカのマリネ
・レシピ②:パプリカと豚肉のガーリックそぼろ
・レシピ③:夏野菜のそうめんチャンプルー

 

おすすめレシピ

・レシピ①:パプリカとツナの炒め物
・レシピ②:パプリカのマリネ
・レシピ③:パプリカと鶏のスープ

甘トウガラシ

おすすめレシピ

・レシピ①:甘トウガラシの焼きびたし
・レシピ②:甘トウガラシのじりじり焼き
・レシピ③:甘唐辛子と鶏肉の味噌炒め

おすすめレシピ

・レシピ①:甘トウガラシの焼きびたし
・レシピ②:甘トウガラシの肉詰め
・レシピ③:甘トウガラシチーズ磯部

ゴーヤ

おすすめレシピ

・レシピ①:基本のゴーヤチャンプルー
・レシピ②:ピリ辛ゴーヤチャンプルー
・レシピ③:ゴーヤと甘トウガラシの塩回鍋肉
・レシピ④:ゴーヤの甘酢あえ
・レシピ⑤:ゴーヤの佃煮

 

 

 

オクラ

おすすめレシピ

・レシピ①:オクラのねばねばどんぶり
・レシピ②:オクラのネギ炒め
・レシピ③:オクラと豚肉のしょうが炒め
・レシピ④:オクラのかきたま汁

 

おすすめレシピ

・レシピ①:赤オクラのマリネ
・レシピ②:赤オクラの即席漬け
・レシピ③:赤オクラと緑オクラの卵とじ炒め

トウモロコシ

Coming soon...

葉・茎・花の野菜

小松菜

おすすめレシピ

・レシピ①:小松菜オイル蒸し
・レシピ②:小松菜の海苔ナンプラー
・レシピ③:小松菜のからし和え

キャベツ

茎ブロッコリー

ミニカリフラワー

カーボロネロ(黒キャベツ)

芽キャベツ

カリーノケール

おすすめレシピ

・レシピ①:豚肉とケールのガーリック炒め
・レシピ②:ケールと豚肉のレンジ蒸し
・レシピ③:ケールチップス

コールラビ

スイスチャード

ほうれん草

おすすめレシピ

・レシピ①:ほうれん草の白和え
・レシピ②:ほうれん草の梅かつおあえ
・レシピ③:鶏肉とほうれん草のクリームシチュー

おすすめレシピ

・レシピ①:ほうれん草のおひたし
・レシピ②:ほうれん草とハムのソテー
・レシピ③:ほうれん草と卵の中華炒め

おすすめレシピ

・レシピ①:ほうれん草のおひたし
・レシピ②:ほうれん草のごま和え
・レシピ③:ほうれん草としいたけの味噌汁

つるむらさき

水菜

 

おすすめレシピ

・レシピ①:水菜と豚肉の鍋
・レシピ②:柚子胡椒ハリハリ鍋
・レシピ③:水菜とちくわのおかか炒め

春菊

おすすめレシピ

・レシピ①:豚肉と春菊のごま豆乳鍋
・レシピ②:春菊のにんにく炒め
・レシピ③:春菊のナムル

ルッコラ

リーフレタス

Coming soon..

おすすめレシピ

・レシピ①:やみつきレタスサラダ
・レシピ②:レタスとツナの塩昆布サラダ
・レシピ③:レタスとハムのナムル風サラダ

モロヘイヤ

おかひじき

おすすめレシピ

・レシピ①:おかひじきのお浸し
・レシピ②:おかひじきのゴマ酢和え
・レシピ③:ツナマヨおかひじき

空心菜

おすすめレシピ

・レシピ①:空心菜と豚肉の中華炒め
・レシピ②:空心菜と卵の中華スープ
・レシピ③:空芯菜のオイスターソース炒め

 

香味・ハーブの野菜

葉ネギ

わけぎ(分葱)

おすすめレシピ

・レシピ①:わけぎのおひたし
・レシピ②:わけぎと豚肉の甘みそ炒め
・レシピ③:わけぎと油揚げの酢味噌和え

ニンニク

おすすめレシピ

・レシピ①:ガーリックチップス
・レシピ②:にんにく醤油
・レシピ③:にんにくのオイル漬け

 

おすすめレシピ

・レシピ①:生にんにくのグリル
・レシピ②:にんにく醤油
・レシピ③:にんにくのオイル漬け

青シソ/シソの実

おすすめレシピ

・レシピ①:薬味たっぷり出汁カレー
・レシピ②:無限大葉
・レシピ③:豚こまの大葉から揚げ
・レシピ④:トマトと大葉のサラダ

 

おすすめレシピ

・レシピ①:シソの実の佃煮
・レシピ②:シソの実とみょうがと生姜の塩和え
・レシピ③:シソの実オリーブオイルソース

 

バジル

おすすめレシピ

・レシピ①:バジルとあさりのパスタ
・レシピ②:バジルうどん
・レシピ③:バジルペースト
・レシピ④:ズッキーニのピカタバジルトマトソース

生姜

おすすめレシピ

・レシピ①:新ショウガの甘酢漬け
・レシピ②:新ショウガとミョウガのサラダ
・レシピ③:新ショウガの佃煮

ミョウガ

おすすめレシピ

・レシピ①:薬味たっぷりかけご飯
・レシピ②:ミョウガの味噌焼き
・レシピ③:ささみとミョウガの梅あえ

ニラ

Coming soon...

おすすめレシピ

・レシピ①:ニラの卵焼き
・レシピ②:ニラとひき肉のとろみスープ
・レシピ③:和風レバニラ