どんな野菜？どうやって食べる？

Biwako no Hatakeで取扱いのある野菜たちの、
特徴・保存方法・おすすめのレシピなどを整理しています。
（リスト内の野菜名をタップしてください）
おすすめレシピは更新していきます！

根・芋の野菜

小カブ

おすすめレシピ

・レシピ①：かぶのグリル焼き
・レシピ②：かぶの煮物（あんかけ）
・レシピ③：鶏肉とかぶの塩レモン蒸し

日野菜カブ

おすすめレシピ

・レシピ①：日野菜のさくら漬け
・レシピ②：日野菜の浅漬け
・レシピ③：日野菜のバターソテー

サラダごぼう

おすすめレシピ

・レシピ①：ごぼうだけきんぴら
・レシピ②：ごぼうのごまあえ
・レシピ③：ごぼうサラダ

ニンジン

おすすめレシピ

・レシピ①：にんじんしりしり
・レシピ②：にんじんのナムル
・レシピ③：絶品キャロットラペ

おすすめレシピ

・レシピ①：2色のニンジンで大盛りツナサラダ
・レシピ②：黄にんじんのはちみつレモンマリネ
・レシピ③：カラフル人参の温キャロットラペ

おすすめレシピ

・レシピ①：にんじんをまるごと味わうロースト
・レシピ②：にんじんソテーのガーリックソースのせ
・レシピ③：カラフル人参の温キャロットラペ

タマネギ

Coming sonn...

大根

おすすめレシピ

・レシピ①：基本のブリ大根
・レシピ②：豚バラと大根のオイスター炒め
・レシピ③：鶏むね肉のみぞれ煮

おすすめレシピ

・レシピ①：基本のブリ大根
・レシピ②：豚バラと大根のオイスター炒め
・レシピ③：鶏むね肉のみぞれ煮

おすすめレシピ

・レシピ①：紅芯大根の甘酢漬け
・レシピ②：紅芯大根の洋風サラダ
・レシピ③：紅芯大根のカルパッチョ

おすすめレシピ

・レシピ①：紫大根とにんじんのリボンサラダ
・レシピ②：紫大根の甘酢漬け
・レシピ③：大根のマリネ風さっぱりサラダ

おすすめレシピ

・レシピ①：やみつきダイコンステーキ
・レシピ②：揚げ焼き大根と豚肉の柚子胡椒煮
・レシピ③：みぞれ煮豆腐

ラディッシュ

おすすめレシピ

・レシピ①：ラディッシュのツナマヨサラダ
・レシピ②：ラディッシュのハニーレモンマリネ
・レシピ③：ラディッシュのピクルス

ビーツ

おすすめレシピ

・レシピ①：ボルシチ
・レシピ②：ビーツのさっぱりサラダ
・レシピ③：ローストビーツのサラダ

ジャガイモ

おすすめレシピ

・レシピ①：じゃがバター
・レシピ②：ジャガイモとちくわのバター煮
・レシピ③：揚げないフライドポテト

 

おすすめレシピ

・レシピ①：ルビーポテサラ
・レシピ②：和風クラムチャウダー
・レシピ③：ローストポテト

サツマイモ

おすすめレシピ

・レシピ①：フライパンで蒸し焼き芋
・レシピ②：ハロウィンスウィートで作るスイートポテト
・レシピ③：さつまいものポテトサラダ

里芋

Coming soon...

実・豆の野菜

絹さやエンドウ

おすすめレシピ

・レシピ①：絹さやと卵の炒め物
・レシピ②：絹さやともやしの煮びたし
・レシピ③：サラダのようなープ

スナップエンドウ

coming sonn...

インゲン

おすすめレシピ

・レシピ①：モロッコインゲンの焼きびたし
・レシピ②：モロッコインゲンのごま和え
・レシピ③：豚肉とインゲン、ミニトマトの塩お浸し

枝豆

Coming soon...

落花生

Coming soon...

黒豆

Coming soon...

ズッキーニ

おすすめレシピ

・レシピ①：ズッキーニのパン粉焼き
・レシピ②：基本のズッキーニソテー
・レシピ③：豚ひき肉とズッキーニの梅クミン蒸し
・レシピ④：ズッキーニのぬか漬け

花ズッキーニ

おすすめレシピ

・レシピ①：花ズッキーニのフリット
・レシピ②：花ズッキーニのリピエノ
・レシピ③：花ズッキーニと生ハムのサラダ

キュウリ

Coming soon...

ナス

Coming soon...

ミニトマト

Coming soon...

ピーマン

Coming soon...

トウガラシ

Coming soon...

ゴーヤ

Coming soon...

オクラ

Coming soon...

トウモロコシ

Coming soon...

葉・茎・花の野菜

キャベツ

おすすめレシピ

・レシピ①：豚バラとキャベツの塩だれ炒め
・レシピ②：キャベツと鶏手羽の蒸し煮
・レシピ③：ザワークラウト
・レシピ④：豚肉とキャベツのワイン蒸し

おすすめレシピ

・レシピ①：紫キャベツのマリネ
・レシピ②：豚肉とキャベツのワイン蒸し
・レシピ③：紫キャベツと大根の甘酢漬け

おすすめレシピ

・レシピ①：サボイキャベツとひよこ豆のポトフ
・レシピ②：サボイキャベツのヴァルペッリネ・スープ
・レシピ③：サボイキャベツのチーズクリーム煮

おすすめレシピ

・レシピ①：豚バラとキャベツの塩だれ炒め
・レシピ②：キャベツと鶏手羽の蒸し煮
・レシピ③：ザワークラウト

茎ブロッコリー

おすすめレシピ

・レシピ①：ブロッコリーの塩ゆで
・レシピ②：ブロッコリーのにんにく醤油炒め
・レシピ③：ブロッコリーとベーコンのパスタ

ミニカリフラワー

おすすめレシピ

・レシピ①：カリフラワーと鶏肉のスープ
・レシピ②：カリフラワーのスパイスロースト
・レシピ③：カリフラワーのスチーム
・レシピ④：カリフラワーのピクルス
・レシピ⑤：鶏むね肉のカリフラワー蒸し

カーボロネロ（黒キャベツ）

おすすめレシピ

・レシピ①：カーボロネロのトスカーナ風煮込み
・レシピ②：黒キャベツと豚バラ肉のガーリック蒸し
・レシピ③：カーボロネロとベーコンの簡単卵炒め

芽キャベツ

おすすめレシピ

・レシピ①：芽キャベツとベーコンのソテー
・レシピ②：あさりと芽キャベツの白ワイン蒸し
・レシピ③：芽キャベツのホイコーロー

カリーノケール

おすすめレシピ

・レシピ①：豚肉とケールのガーリック炒め
・レシピ②：ケールと豚肉のレンジ蒸し
・レシピ③：ケールチップス

コールラビ

おすすめレシピ

・レシピ①：コールラビとベーコンのソテー
・レシピ②：コールラビのカルパッチョ
・レシピ③：コールラビとたっぷり野菜のラタトゥイユ

スイスチャード

おすすめレシピ

・レシピ①：スイスチャードと豚肉のにんにく炒め
・レシピ②：スイスチャードのコンソメスープ
・レシピ③：スイスチャードのオープンオムレツ

ほうれん草

おすすめレシピ

・レシピ①：ほうれん草の白和え
・レシピ②：ほうれん草の梅かつおあえ
・レシピ③：鶏肉とほうれん草のクリームシチュー

おすすめレシピ

・レシピ①：ほうれん草のおひたし
・レシピ②：ほうれん草とハムのソテー
・レシピ③：ほうれん草と卵の中華炒め

おすすめレシピ

・レシピ①：ほうれん草のおひたし
・レシピ②：ほうれん草のごま和え
・レシピ③：ほうれん草としいたけの味噌汁

水菜

 

おすすめレシピ

・レシピ①：水菜と豚肉の鍋
・レシピ②：柚子胡椒ハリハリ鍋
・レシピ③：水菜とちくわのおかか炒め

春菊

おすすめレシピ

・レシピ①：豚肉と春菊のごま豆乳鍋
・レシピ②：春菊のにんにく炒め
・レシピ③：春菊のナムル

ルッコラ

おすすめレシピ

・レシピ①：ルッコラのイタリアンサラダ
・レシピ②：ルッコラとベーコンの和風サラダ
・レシピ③：ルッコラと大根のごまマヨサラダ

リーフレタス

Coming soon..

おすすめレシピ

・レシピ①：やみつきレタスサラダ
・レシピ②：レタスとツナの塩昆布サラダ
・レシピ③：レタスとハムのナムル風サラダ

チンゲンサイ

おすすめレシピ

・レシピ①：えびとチンゲン菜の中華あんかけ炒め
・レシピ②：カニかまとチンゲンサイの炊き込みごはん
・レシピ③：豚薄切り肉とチンゲンサイの中国風蒸し煮

たまねぎ

おすすめレシピ

・レシピ①：新たまねぎのシンプルマリネ
・レシピ②：新たまねぎとツナのポン酢マヨサラダ
・レシピ③：鰹のたたきと新玉ねぎのタルタル丼

おかひじき

おすすめレシピ

・レシピ①：おかひじきのお浸し
・レシピ②：おかひじきのゴマ酢和え
・レシピ③：ツナマヨおかひじき

香味・ハーブの野菜

葉ネギ

おすすめレシピ

・レシピ①：ねぎ焼き
・レシピ②：エリンギと青ネギ炒め
・レシピ③：ちぎり厚揚げの酒蒸し　小ネギ柚子胡椒だれ

ニンニク

おすすめレシピ

・レシピ①：生にんにくのグリル
・レシピ②：にんにく醤油
・レシピ③：にんにくのオイル漬け

大葉

おすすめレシピ

・レシピ①：薬味たっぷり出汁カレー
・レシピ②：無限大葉
・レシピ③：豚こまの大葉から揚げ

バジル

おすすめレシピ

・レシピ①：バジルとあさりのパスタ
・レシピ②：バジルうどん
・レシピ③：バジルペースト

生姜

Coming soon...

ミョウガ

Coming soon...

ニラ

Coming soon...